Чеснок с глубокой древности культивируется в разных странах.По статистическим данным 2016 года Украина стоит на восьмом месте среди мировых производителей этой культуры, до 90% урожая приходится на внутренний рынок страны. Чтобы заручиться высокой продуктивностью, выращивают разные виды и сорта чеснока. Рассмотрим классификацию культуры и краткие описания популярных культиваров для Украины.

Условная классификация сортов чеснока

Благодаря усилиям селекционеров получено примерно 600 сортов чеснока, в основе которых лежит несколько базовых культиваров. Классификация этой овощной культуры не привязана к международным стандартам, каждая страна самостоятельно группирует гибриды по различным характеристикам.

Для получения богатого урожаяи правильного ухода за культурой огородник должен знать, какие бывают сорта чеснока.

В основе классификации культуры лежат следующие особенности:

• сезон посадки – яровые и озимые;
• способность к вегетативному воспроизводству воздушными луковичками – стрелкующиеся и нестрелкующиеся;
• вкусовые характеристики плодов – острые (столовые), полуострые (технические), с мягким вкусом;
• размеры овоща – средние и крупные;
• урожайность – высокопродуктивные, среднеурожайные;
• лежкость – средняя (до полугода) и хорошая (до следующего сезона).

По срокам проведения посадочных работ выделяют озимые и яровые виды чеснока. Они различаются размерами луковки, технологией выращивания, сроками созревания, лежкостью.

Сорта озимого чеснока

Озимые разновидности принято сажать осенью, срок высадкидолжен быть таким, чтобы растение успело укорениться до наступления холодов.Такой чеснок морозоустойчив и созревает раньше ярового собрата на 2—3 недели.

Его легко определить по привлекательной внешности – крупные луковицы содержат до 10 больших зубков с выраженным жгучим вкусом. Зубчики формируются вокруг стержня в один ряд. При соблюдении условий хранения лежкость плодов до 6 месяцев. Озимые культивары чаще используются для промышленного выращивания, поскольку имеют крепкий иммунитет к грибковым заболеваниям и высокую продуктивность.

Озимые культивары подразделяются на стрелкующиеся и нестрелкующиеся. Растения, не формирующие цветоносов просты в уходе, имеют более короткий срок вегетации (скороспелые) – 75—90 дней. Вырастить их можно только из зубчиков.

Стрелкующиеся разновидности во время роста выпускают длинныйц ветонос, на котором со временем созревают воздушные луковки. Бульбочки используются для омоложения культуры, вегетативного размножения. Количество воздушных луковок на каждой стрелке до 150 штук. Если их высадить на доращивание, в следующем сезоне огородник получит много посадочного материала(однозубку). Ещё через год однозубка даст полноценный урожай, полностью сохраняющий сортовые особенности.

У стрелкующихся видов, не используемых для вегетативного воспроизводства, обязательно удаляют цветоносы. Если этого не сделать, формирующиеся бульбочки вытянут из головки все силы, урожайность заметно снизится. Период вегетации стрелкующихся разновидностей — 110—120 суток.

Украинские огородники отдали предпочтения следующим озимым культиварам:

• Сакский. Высокоурожайный (1,0—1,2 кг/м2), раннеспелый, нестрелкующийся, лежкий. Овощи весят 25—35 г, формируется по 10—12 зубчиков с острым вкусом. Устойчив к засухе и болезням, недостаточно зимостоек.
• Одесский 13. Выращивается в яровой и озимой культуре, нестрелкуется, раннеспелый. Чешуя белая с фиолетовыми жилками, масса овоща до 30г, внутри расположено 10 умеренно жгучих зубчиков. Не поражается вредителями и болезнями, урожайность 400—1200 г с кв. м.
• Спас. Формирует цветоносы, долго хранится, высоко урожаен, не болеет. Плоды весят 80—100 г, состоят из 5—8 зубков, покров серый с фиолетовым жилкованием. Устойчив к нематоде.
• Украинский белый (гуляй польский). Выведен в Запорожье, нестрелкующийся, высокоурожайный сорт-двуручка (озимый и яровой). Он формирует плоды, которые весят 80—140 г, содержат до 16 зубчиков. Лежкость продолжительная, вкус приятный.
• Проминь. Склонен к стрелкованию, скороспелый, устойчив к фузариозному увяданию. Головка плоскоокруглая массой 60—70 г, долек 4—5, вкус жгучий, лежкость средняя.
• Софиевский. Стрелкующийся раннеспелый культивар, устойчивый к грибку и нематоде. Имеет среднюю лежкость, высокопродуктивен. Формирует овощи со светло-фиолетовой шелухой, весящие 90—120 г. Внутри 7—9 умеренно-жгучих долек.Морозостоек, требователен к свету и подкормке.
• Парус. Среднеспелый стрелкующийся сорт с высокой урожайностью и отличной лежкостью. Головки весят до 50 г, покров серый с фиолетовыми жилками, вкус жгучий, содержит до 6—8 долек. Зимостоек, не поражается нематодой и гнилью, иногда страдает от пероноспороза.
• Харьковский фиолетовый. Популярный среднеранний гибрид, формирующий высокие стрелки. Уборку выполняют через 95—110 суток, хранится хорошо, урожайность высокая. Светло-фиолетовая луковица весит 40—50 г, состоит из 4—6 долек с невероятно жгучим вкусом.
• Лидер. Очень урожайный (до 5 тонн с га) стрелкующийся культивар с ранними сроками созревания. Урожай выкапывают через 100 дней, хранится он до февраля. Покров головки сероватый, вес 35—40 г, содержит 5-6 зубков, вкус средней остроты, аромат интенсивный. Лидер устойчив к засухе, нематоде, сильным морозам, фузариозу
• Юбилейный Грибовский. Высокоурожайный (1,5—1,7 кг/м2), среднеспелый культивар стрелкующегося типа. Луковицы серые с выраженным и фиолетовыми жилками, хорошо хранятся, очень жгучие. Количество долек 5—8, вес плодов 30—45 г. Не болеет, зимостоек, адаптирован для многих регионов России, Украины, Беларуси, Казахстана. Выращивается в промышленных масштабах.

4e2cb1.jpg

Сорта ярового чеснока

Яровые культивары не формируют цветоносов, зубчики высаживают ранней весной после прогрева грунта. За 3—3,5 месяца созреет урожай, способный храниться до следующего сезона. Головка содержит до 20 небольших зубков, расположенных в несколько рядов. У яровых видов нет стержня в центре луковицы, вкус умеренно острый.

Рекомендуем: польза чеснока для организма человека

В государственном реестре Украины вы не найдёте ни одного ярового сорта чеснока, но на территории страны всё же выращивают следующие культивары:

• Солент. Старинный гибрид английской селекции с серебристым покровом, неприхотлив, среднеспелый, зимостойкий, хранится 11—12 месяцев.Головки весят 70—130 г, состоят из 15—18 долек с выраженным жгучим вкусом.Устойчив к засухе и болезням, урожайность 5 кг/кв. м.
• Викторио. Среднеспелый, урожайный. Масса овоща 40—45 г, количество зубчиков 13—15, вкус полуострый. Продуктивность до 1 кг с кв. м.
• Гулливер. Универсальный (озимый и яровой), стрелкующийся, скороспелый. Урожай до 1 кг с кв. м. посадок. Головки плоскоокруглые, крупные(до 120 г), чешуйки грязно-серые. Содержит 3—6 крупных жгучих долек. Устойчив к грибковым заболеваниям, продолжительно хранится, зимостоек.
• Еленовский. Проявляет универсальность, годится для посадки весной и под зиму, высоко устойчив ко всем болезням. Период вегетации 110—115 суток. Луковки плоскоокруглые, плотный с белыми чешуйками. Вес плода до 35 г, содержит 16 полуострых зубчиков универсального назначения. Урожайность 400 г/ м2, продолжительно хранится, неприхотлив, устойчив к нематоде.
• Сочинский 56. Популярный в Украине высокопродуктивный культивар, размножающийся зубчиками. Серовато-фиолетовые головки массой 80 г содержат 12—20 долек с нежным вкусом. Лежкость до двух лет, продуктивность 0,9—1,0 кг с кв. м. Созревает Сочинский 56 за 85—90 суток, склонен к поражению фузариозом.

183f02.jpg

Крупные сорта чеснока

Крупные чесночные головки – гордость любого огородника. Для выращивания на территории Украины подходят следующие сорта чеснока гиганта:

• Алексеевский. Озимый культивар, продуцирующий большое количество бульбочек. Плоды достигают веса 180—200 г, состоят из 4—5 продолговатых долек с мягким умеренно острым вкусом, покров светло-серый. Высокоустойчив к фузариозу, высокопродуктивен, долго хранится.
• Любаша. Озимый стрелкующийся гибрид, формирующий крупные луковицы массой до 130 г, некоторые овощи весят 300—350 г. Вкус полуострый, покров белый с розовыми жилками, в головке 5—8 зубков. Урожайность 35 ц/га, лежкость до 10 месяцев. К достоинствам сорта чеснока Любаша относят засухоустойчивость, морозостойкость, хороший иммунитет к грибкам, неприхотливость.
• Комсомолец. Озимый, формирует высокие цветоносы, среднеспелый, морозоустойчивый, легко адаптируется в любом климате, устойчив к бактериальной гнили. Продуктивность до 1400 г с кв. м. Масса овоща 100—110 г, количество долек 6—12, вкус жгучий, зелень нежная, подходит для салатов.

Популярность слоновьего чеснока ElephantGarlik обусловлена особенно крупными размерами овоща – он может достигать массы 1 кг! Культура является прародителем лука-порея, имеет схожие особенности вегетации. Например, ElephantGarlik может формировать дочерние луковки вокруг материнской луковицы, что несвойственно для обычных видов чеснока.

ElephantGarlikсажают осенью, урожай созревает к середине июня. Головка может содержать до 20 зубков массой 50 г. Культура ценится за нежнейший вкус плодов. Урожай подходит для запекания, приготовления соусов, пирогов.

Подбирая подходящий сорт чеснока, не забывайте о районировании этой культуры. Определитесь, какой показатель для вас важнее –урожайность, размеры плодов, лежкость, вкус. Предложенные описания культиваров для Украины помогут сделать правильный выбор.

0822ca.jpg