Трансглютаминаза ENZIM - Фермент для сыра и молочных продуктов

Молодежная
87 100 11
954
357 просмотров объявления 0 из них сегодня

Описание

Трансглютаміназа ENZIM - фермент пов'язує білкові молекули, утворюючи нові зв'язки між амінокислотами і стабілізує структуру білка, покращує структуру і консистенцію сировини. Фермент легко розчиняється у воді. Фермент трансглютаміназа - є стабільним...
Трансглютаміназа ENZIM - фермент пов'язує білкові молекули, утворюючи нові зв'язки між амінокислотами і стабілізує структуру білка, покращує структуру і консистенцію сировини. Фермент легко розчиняється у воді. Фермент трансглютаміназа - є стабільним при кислотності pH 6,0 і температурі 45 °C. Максимальна ефективність при достатній стабільності забезпечується при температурі 50 °C. При температурі 68 °C фермент інактивується через 10 хвилин, тому відноситься до допоміжних засобів. Ферментна активність препарату - 100 і 1000 од / г

Вас может заинтересовать

Липаза ENZIM - Фермент для пищевой и лёгкой промышленности
Липаза enzim - фермент дл...

Винницкая область

2024-12-31 20:35:49

2 700 ₴
Трансглютаминаза ENZIM - Фермент для сыра и молочных продуктов
Трансглютаминаза enzim -...

Винницкая область

2024-12-31 20:35:49

954 ₴
Фильтры для молока бесшовные полиэфирные
Фильтры для молока бесшов...

Киевская область

2024-12-31 20:35:49

2 ₴
Формы для творога и отжима сыворотки; брынзы и сыра
Формы для творога и отжим...

Киевская область

2024-12-31 20:35:49

38 ₴