Дымогенератор для холодного и горячего копчения, щепа для копчения
87
100
11
Опис
Дымогенератор для холодного копчения с конденсатосборником – более усовершенствованная конструкция обычной модели, имеющая дополнительные плюсы. Конденсатосборник выполнен в виде металлической колбы. Необычная форма не дает конденсату попадать ни на щепу, ни в сам коптильный шкаф. К тому же, дым на выходе получается более холодным, чем в приборе, который имеет прямой дымоход. В качестве коптильной камеры можно использовать любой ящик, бочку, коробку, не содержащие вредных примесей. Немного затраченного времени – и на столе будут красоваться вкусные мясо, рыба, сыр или фрукты.
Щепа для копчения.
Ольха - отлично подходит для копчения абсолютно всех продуктов. Ольховая щепа даёт чистый густой дым, при этом не оставляет горечь и кислоту на конечном продукте.
Бук - самый популярный тип щепы для копчения у компаний-производителей мясопродуктов. Надежно работает по всем видам оболочек.
Дуб - сегодня самый популярный материал у производителей мясной продукции. Идеально она подходит для копчения свиного окорока, сала, говядины, дичи.
Яблоня - идеально подходит для копчения рыбы, птицы, свинины. В процессе копчения щепа придает продуктам особый аромат и вкус.
Черешня - лучше всего коптить домашнюю птицу, рыбу, сало, овощи и сыры. Готовые блюда получаются ярко-оранжевыми с красным оттенком и имеют фруктовый, слегка сладковатый аромат.
Полное описание и выбор (большой выбор оборудования) на ...
Вас також може зацікавити
