Целлюлаза ENZIM - Фермент для пищевой и лёгкой промышленности

Целлюлаза ENZIM - фермент комплексного целлюлолитического действия, расщепляют молекулу целлюлозы на моносахариды («простые сахара»), такие как бета-глюкоза, или более короткие полисахариды и олигосахариды. Фермент рекомендованный при производстве спирта для переработки зерна с высоким содержанием клетчатки (пшеница, ячмень). При использовании целлюлазы в производстве спирта снижается вязкость замеса, тем самым позволяя получать сусло с более высокой концентрацией сухих веществ. Целлюлаза способствует ускорению осахаривания и брожения в целом. Применение целлюлазы улучшает доступность зерен крахмала для глюкаваморина, ускоряя процесс преобразования комплексных соединений, содержащихся в сырье. Уменьшает вязкость замесов и увеличивает выход спирта на 5-10%. Ферментная активность препарата - 10000 ед/г. Завод ферментных препаратов ЭНЗИМ (г.Ладыжин, Украина) Купить у производителя: +38 (067) 582 33 22 +38 (095) 582 33 22 +38 (098) 900 900 3 +38 (044) 499 88 01